توضیحات
رولت اسفناج به علت داشتن اسفناج که سرشار از لوتئین و گزانتین است و داشتن فیبر بالا، یک غذای مفید و خوشمزه میباشد ، همچنین فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و با ایجاد حس سیری می‌تواند مانع از پرخوری شود در نتیجه یک غذای رژیمی و ایده آل است.
طرز تهیه
در ابتدا اسفناج را در مخلوط كن خرد مى كنيم تا داخل آن له شود ، تخم مرغها و پوست ليمو ترش را كامل با هم مخلوط مى كنيم ،سپس روغن و اسفناج را به آن اضافه کرده وهم ميزنيم تا پوره شود.بعد آرد و نمك و فلفل و بيكینگ پودر را به آنها اضافه میکنیم تا خوب مخلوط گردد ، سپس قالب مستطيلى شكل را داغ وكمى چرب کرده و مواد را در آن میریزیم. اگر دوست داشتيد داخل فر هم مى توان درست كرد . سپس بعد از درست شدن قالب را بر روى كاغذ روغنى بر مى گردانيم و سريع رول مى كنيم ،بعد ازنيم ساعت رول را آرام باز مى كنيم كالباس و كمى ماست چكيده ( اگر دوست داشتيد ) و زرشك و مغز گردو را روى رولت مى ريزيم و دوباره رول مى كنيم ، بعد از خنک شدن به اندازه دلخواه بريده و تزيين كنيد .