توضیحات
زرشک پلو، که با مرغ سرو میشود. غذای محبوب و مجلسی برای سفره های ایرانی میباشد. با متد آموزشی خاتون میتوانید این غذای مطبوع و دلپذیر را به شیوه ای آسان و راحت تهیه و نوش جان فرمایید.
طرز تهیه
برنج را که بهتر هست ایرانی باشد دو ساعت قبل از پخت شسته و کنار میگذارید، مرغ را به اندازه و دلخواه خرد کنید با نمک و زردچوبه و فلفل و یک قاشق چایخوری زعفران غلیظ مخلوط کنید تا در موقع سرخ کردن خوشمزه و خوشرنگ شود ، در تابه کمی روغن ریخته و مرغ ها را سرخ کنید یک قاشق رب گوجه را با یک لیوان اب حل کرده به مرغ اضافه کنید حرارت را کم کرده تا مرغها پخته شود و مقدار کمی اب داشته باشد. در این مدت برنج را آبکش کرده ، زرشک را با کمی روغن تفت دهید مراقب باشید زرشک نسوزد، بعد از پخت برنج ، یک قاشق زعفران را با دو تا سه قاشق غذاخوری برنج پخته با هم مخلوط کرده و برنج را در دیس کشیده با مرغ آماده و برنج زعفرانی و زرشک تفت داده شده تزیین و سرو می نمایید .
نکته ۱- اگر تمایل داشتید میتوانید کشمش را بعد از شستن جداگانه کمی تفت دهید و با زرشک مخلوط کنید .