توضیحات
شیرینی برنجی میان پر ، نوعی شیرینی خشک میباشد که با آرد برنج تهیه میشود و از شیرینیهای سنتی گیلان است. این شیرینی بیشتر برای نوروز تهیه میشود و بهتر است که با آرد برنج آسیاب شده مرغوب و محلی گیلان آماده گردد.
طرز تهیه
روغن را با همزن مدت ٧ دقيقه مى زنيم سپس پودر شكر را اضافه كرده مدت ٥ دقيقه مى زنيم و بعد زرده را اضافه مى كنيم و ٥ دقيقه ديگر مى زنيم وانيل و زعفران و دو نوع آرد را كم كم اضافه مى كنيم ، سپس یک ساعت ، خمیر را استراحت داده ، از مواد به اندازه فندق يا اگر دوست داشتيم بزرگتر باشد اندازه گردو برداشته و يك قاشق چايخورى از مواد آماده شده برای داخل شیرینی را داخل آن ريخته و در حرارت ٢٠٠ درجه مدت ١٥ تا ٢٠ دقيقه در وسط فر مى پزيم .( مواد داخل شيرينى همه را با هم ميكس مى كنيم)
نکته: خمير را بعد از استراحت با كف دست خوب ورز دهيد تا خمير لطيفى داشته باشيد ، سپس مواد داخل آن بريزيد.
میتوانید این شیرینی را از سایت فروشگاه خاتون (در لینک زیر) تهیه کنید. (البته در فروشگاه میان پر نیست و زعفرانی میباشد)
شیرینی برنجی میان پر