توضیحات
ژله بیسکوییتی یا چیزکیک ژله ای دسری است که با بیسکوئیت ، پودرژلاتین، پودر کاکائو و ژله رنگی درست میشود. این دسر خوشمزه را میتوانید به راحتی با متد آموزشی آشپزی خاتون در منزل درست کرده و از آن لذت ببرید. ژلاتین،از کلاژن پوست و استخوان جانوران تهیه میشود.
طرز تهیه
بيسكويیتها را ميكس کرده و با پودر كاكائو و كره نرم شده مخلوط کنید تا يكدست شود، در قالب مخصوص کیک كه ديواره آن براحتى جدا ميشود (قالب کمربندی)ریخته و روى آن را با ته قاشق خوب صاف و يكدست كنيد ، يك ساعت در یخچال گذاشته ، در این فاصله يك قاشق پودر ژلاتين را با ١/٤ آب سرد حل كنيد سپس روى بخار آب، بن ماری کنید و بعد خامه را با دو قاشق پودر شكر و كمى وانيل و پنیر ماسکارپونه مخلوط كرده ۳ دقيقه با دور تند همزن بزنيد. سپس پودر ژلاتين كه تقريبا نیم گرم هست به خامه زده شده اضافه کرده دو دقيقه ديگرهم بزنيد ، خامه را روى بيسكويتهای آماده شده، بريزيد و خوب صاف كنيد. سپس دوباره در يخچال مدت نیم ساعت قرار دهید ، دو بسته پودر ژله ( هر رنگى كه دوست داريد ) با دو ليوان آب جوش حل كنيد وقتى در هوای آزاد خنک شد روى خامه بريزيد بعد از ٢ ساعت دسر شما آماده هست دور قالب را از دسر جدا كنيد ، ميتوانيد با نخ يا چاقوى تيز كه در آب سرد فرو مى كنيد ژله بيسكويتى را بدلخواه برش بزنيد .
نکته:
- اگر از ميوه خواستيد استفاده كنيد روى خامه تزيين كنيد.
- آب سرد روى ژله نريزيد تا ژله شما غليظ تر باشد .
- داخل قالب، سلفون گذاشته و مواد بیسکوئیتی را روی آن بریزید.
- اگر کاکائو دوست ندارید میتوانید فقط از بیسکویت کاکائوئی استفاده کنید