توضیحات
شامی لپه یکی از انواع شامی های خوشمزه میباشد که از لپه و گوشت تهیه میشود این نوع شامی برای افطارعزیزان در ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است. در استان گیلان این شامی های خوشمزه پای ثابت سفره افطار بیشتر خانواده هاست.
طرز تهیه
گوشت و لپه را جداگانه بپزید ، گوشت را خوب با گوشت کوب بکوبید تا ریش ریش شود پیاز و لپه را خوب میکس كنيد ، تخم مرغ و نمك و فلفل و زعفران را به گوشت و لپه و پیاز اضافه كنيد ، خوب مخلوط کنید بهتر است یک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر برای پوک شدن شامی به مواد اضافه کنید تابه را روغن ریخته اجازه دهید به اندازه کافی گرم شود از مواد به اندازه نارنگى برداشته در دست به ضخامت نيم سانت پهن كنيد ودر روغن فراوان طورى كه روى شامى را بپوشاند سرخ كنيد . اين شامى در ماه رمضان در کنار سبزی خوردن بسیار عالی و مقوی است.